| LOS NIÑOS AUTISTAS Y LA ALIMENTACIÓN |
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NIÑOS AUTISTAS , qué es lo que les pasa? En el mundo que vivimos el estrés es el rey. No tenemos tiempo para comer, para descansar, para disfrutar…Pocas veces nos sentamos a reposar después de una comida o en el caso de las mujeres, cuando se quedan embarazadas. Es la sociedad acelerada, la que nos marca el ritmo! Los niños de nueva generación están naciendo con una codificación genética mas perfeccionada y con mas cualidades intelectuales, emocionales y espirituales. Pero… también están naciendo con un sistema fÃsico débil , sus cuerpecitos muchas veces crean intolerancias alimentarias, estacionales, sistemas nerviosos alterados , sistemas digestivos llenos de bacterias que ocasionan un sin fin de dolencias y enfermedades, y trastornos del comportamiento como es el habla y las conductas motrices. Se afirma que los autistas no absorben los nutrientes de los alimentos porque poseen un intestino permeable y por eso necesitan sobredosis de vitaminas del complejo B, B6, C, E, magnesio, zinc, selenio, taurina, aceite Omega 3 y calcio, entre otros. Con frecuencia presentan problemas digestivos e infecciones intestinales por bacterias, parásitos y levaduras. Mejorar el intestino permeable evita la producción de toxinas que dañan el sistema nervioso. Muchas hipótesis se barajan, y una de ellas es la gran toxicidad a la que se enfrenta el organismo del niño que degenera y paraliza el sistema nervioso central. Estos niños están marcados por una gran sensibilidad al entorno, son capaces de procesar datos a velocidades de adultos, jugar con ordenadores desde muy pequeños , cantar….Pero muchos no podrán comunicarse con el entorno humano ni seguir una evolución médicamente correcta. El sistema digestivo es una de nuestras vÃas de nutrición , si éste se altera el organismo pierde energÃa intentando eliminar la toxicidad y aquello que no puede ser absorbido, creando un sinfÃn de toxinas, bacterias que putrefactan el intestino, y que a través de la sangre pueden llegar a cualquier rincón del cuerpo. En ocasiones se indican dietas rotativas por un tiempo determinado con aquellos alimentos que pueden producir problema, o consumos moderados de algunos de ellos, especialmente en aquellos casos en donde se han restringidos una gran variedad de alimentos y se hace difÃcil mantener un equilibrio de nutrientes adecuados. En estos niños es muy importante restringir alimentos que contienen gluten y caseÃna. Siendo hoy en dÃa algo difÃcil…Restricción de gluten: excluir el consumo de alimentos que contienen gluten
Trigo, cebada, centeno, avena, alfalfa y sus productos derivados: panes, harinas, pasteles, galletas, bizcochos, masas y otros productos de panaderÃa y pastelerÃaPizza, pastas de sémolaLeches malteadas o achocolatadasPolvos para bebidas instatáneas, vinagre de trigoInfusiones o bebidas preparadas con los cereales anteriores
Salchichas y otros embutidosQuesos blandos o cremas que no tengan tabla de contenidoPatés y conservas. Fiambre en general. Frutas secasCaramelos y dulces de diversos tipos; chocolate, turrón, goma de mascarSalsas de tomate, mostaza * ALIMENTOS SIN GLUTEN Arroz, maÃz, soya, yuca, plátano, amaranto, sorgo, mijoHarinas de arroz, maÃz, soya, papa, yuca, plátano, amaranto, sorgo, mijo, almendra, garbanzo, algarrobo, castaña. Se consigue fácil la harina de maÃz y soya; importada la harina de papa y de castaña; la harina de arroz más difÃcil de conseguir ya que actualmente solo hay la presentación de 40 Kgs; la de yuca es importada de Colombia y se consigue en la región andina. Productos derivados de las harinas anteriores: pan, galletas, tortas, pastas, pasteles hechos en casa, o de productos industrializados importados la mayorÃa de europa, con escasa distribución y costo elevado.Leches y sus derivados; quesos, mantequilla y yogur (solo si no hay restricción de caseÃna), tofuCarnes de res y cochino, pescado, aves, mariscos y huevo. Salchichas elaboradas en carnicerÃas.Verduras, hortalizas, tubérculos, frutas naturales, guisantes, granos, semilla de sésamo, almendra, maicena Azúcar, miel, aceite, margarina, sal, vinagre de vino o frutas o maiz, crema de leche, levadura sin gluten, bicarbonato de sodio, cremor tártaro, cacaoEspecias naturales, agar, linaza, lecitina, canela, vainilla.Gelatinas de hojas, helados de frutas no industrializados, quesillos, flan, dulces criollosAlimentos naturales congelados. RESTRICCION DE CASEINA: excluir el consumo de alimentos que contienen caseÃna: Leche de vaca en polvo y lÃquida, yogur, Fórmulas infantiles derivadas de leche de vacaAlimentos gratinados, cremas de vegetales, sopas como cremas, salsas blancas, salsas de ensaladas, dulces con cremas,Quesos, requesón, mantequilla, margarinas con sólidos lácteos., cuajadas, nata, leche condensadas, evaporadas Leches malteadas, batidos, helados, suero, caseÃnato de sodio. Cereales instantáneos con lecheWaffles, panquecas, galletas, tortas, dulces de pastelerÃa con cremas, pudines, caramelos, chocolates, galletas con cremas INDICACIONES ÚTILES : Aumentar el consumo de ácidos grasos esenciales: para cubrir omega 6 se cuenta con aceites vegetales de girasol, maÃz y ajonjolÃ; para omega 3 pescados azules, soya, algas y medicamentos como el aceite de hÃgado de bacalao que además tienen vitamina A y D pero en cantidades inferiores a los medicamentos importados especÃficos para autismo. Se cuenta además con cápsulas de aceite de pescado sin aditivos quÃmicos que contienen entre 180 a 300 mg de ácido eicosanpentaenoico (EPA) y 120 a 200 mg de docosahexaenoico (DHA), sin agregado de vitaminas. Probióticos: los disponibles en el paÃs solo son compuestos de lactobacillus acidophilus liofilizados. La industria farmaceútica en nuestro paÃs no acostumbra especificar todo los compuestos que tienen las drogas, asà que hay que ser cuidadoso con los excipientes porque pueden contener sustancias prohibidas como el gluten entre otros. Suplementación de vitaminas y minerales: no contamos con preparaciones dosificadas especialmente para niños autistas. Contamos con preparaciones de ácido fólico en gotas y tabletas, piridoxina en 300 mg en tabletas, jarabe y cápsulas, sales de calcio en presentaciones lÃquidas y tabletas; vitamina C en tabletas, tabletas masticables, efervescentes y gotas. La industria farmaceútica del paÃs no tiene presentaciones solas de zinc, y magnesio; el zinc se puede preparar en farmacias en forma lÃquida en jarabes o en agua, o en cápsulas a la dosificación indicada. En cuanto al magnesio se encuentra en presentaciones de tabletas importadas. Complejo B, vitamina A y E se encuentran en el mercado. Glutamina: contamos con sobres de 15 gramos del producto que contienen 10 gramos de L glutamina y 5 gramos de maltodextrina (Glutapak-10). Carnitina: presentaciones de jarabe de 1 gramo en 10 ml. Alimentos que se deben omitir en regimen antimicóticos ( ANTIBACTERIAS): azúcar, sacarosa, miel, melasa, fructosa, alimentos fermentados; salsa de soya, tofu, salchichas, vinagres, hongos, frutas secas, restringir jugos y frutas, manzana, uvas, encurtidos, quesos añejados, nueces, caramelos, helados, jarabes, malta. Y diréis tantos productos se tiene que tomar el niño? Pues la verdad es que si. Planear una comida de autista es un costo elevado y un esfuerzo que vale la pena, ya que en cuanto al niño se le retira lo que le hace mal y se le empieza a administrar una alimentación adecuada , éste cambia por completo. Esta mas despierto , mas amigable, mejora su conducta y habilidades motoras…Por que no probarlo? Laura Sanchez |